Bioteknologi pada Sains, Lingkungan,
Teknologi, dan Masyarakat (Salingtemas)
Perkembangan bioteknologi tidak dapat dipisahkan dari
perkembangan mikroorganisme. Salah satu contohnya, yaitu pada
proses fermentasi yang dibantu keberadaan mikroorganisme.
Mikroorganisme yang paling banyak berperan dalam proses
fermentasi maupun pembusukan bahan makanan adalah bakteri
dan jamur, yang terdiri atas kapang, khamir, dan virus.
Dalam beberapa hal pertumbuhan mikroorganisme pada
bahan pangan yang menguntungkan sangat diharapkan, hal ini
demi perbaikan mutu gizi, dan mutu daya cerna. Berikut ini,
beberapa contoh peranan mikroorganisme dalam berbagai bidang
kehidupan manusia yang bermanfaat sekaligus merupakan
implikasi bioteknologi dalam bidang sains, lingkungan, teknologi,
dan masyarakat (salingtemas).
1. Bidang Bahan Makanan
Dalam perkembangan tentang bahan makanan saat
sekarang ini banyak dipengaruhi oleh bantuan mikroorganisme
yang menguntungkan. Berdasarkan hasil percobaan,
berikut ini ditampilkan tabel pemanfaatan mikroorganisme
baik fermentasi substrat padat, hasil, dan mikrobanya
.2. Bidang Kesehatan
Dalam bidang kesehatan, mikroorganisme banyak
menghasilkan berbagai jenis antibiotika dan vaksin. Baik
mikroorganisme yang termasuk kelompok bakteri, fungi, atau
jamur. Berbagai kemajuan bioteknologi dalam bidang kesehatan
telah mampu membantu kehidupan manusia, seperti
contoh berikut ini.
a. Di Jerman telah mampu memengaruhi proses pertumbuhan
suatu mikroorganisme yang dapat menghasilkan
senyawa kimia cobaltaminea, yaitu sejenis vitamin B1
yang berperan dalam pembentukan darah.
b. Di Jepang, kegiatan bioteknologi
mampu menghasilkan
enzim pencernaan yang diperlukan
oleh penderita kencing
manis (diabetes melitus).
c. Penemuan vaksin cacar dari
serum darah oleh Edward
Jenner.
sumber : biologi kelas 12
pengarang : Subardi
penerbit : cv adi pusaka
kota terbit : jakarta
tahun terbit : 2008
Tidak ada komentar:
Posting Komentar